Quante volte avete sentito dire che correre fa bene al dimagrimento oppure che fare tantissima attività cardio anche sotto il sole d'estate a 40 gradi sia utile per buttare giù la pancia. Ma funziona davvero così? Ni.
I dati delle ricerche mostrano che l'aggiunta dell'esercizio fisico a un regime di restrizione calorica determina adattamenti che differiscono significativamente a seconda dell'endpoint considerato (ponderale, composizione corporea, metabolico e funzionale). Quando si affronta un percorso di dimagrimento, la domanda sorge spontanea: basta tagliare le calorie o è davvero fondamentale muoversi? La letteratura scientifica più recente offre risposte molto chiare, dimostrando che l'attività fisica non serve solo a bruciare energia, ma a trasformare radicalmente la qualità del peso che si perde.
Se guardiamo alla semplice perdita di peso nei primi sei mesi, la sola dieta e il percorso combinato con l'esercizio portano a risultati pressoché sovrapponibili. Studi come quello di Beals mostrano un calo del 10.6 % con la ginnastica rispetto al 10.4 % senza, mentre le analisi di Memelink e Deller confermano differenze minime, inferiori al chilogrammo. Tuttavia, la prospettiva cambia sul lungo periodo: dopo un anno o 18 mesi, chi associa l'attività motoria riesce a mantenere un vantaggio cumulativo e a perdere circa 1.7 kg in più rispetto a chi si limita a mangiare meno.
Ma la vera magia dell'allenamento risiede nella composizione corporea. Quando ci si trova in deficit calorico, il corpo tende a sacrificare non solo il grasso ma anche la massa muscolare. L'esercizio fisico agisce come uno scudo proteico, prevenendo oltre il 45 % della perdita di massa magra e garantendo quasi un chilogrammo in più di muscolo conservato. In particolare, i protocolli d'allenamento misti o con i pesi si rivelano nettamente più efficaci rispetto alla sola attività aerobica. Questa salvaguardia muscolare diventa prioritaria soprattutto nella popolazione anziana, dove evitare la perdita di massa magra significa prevenire condizioni fragili come la sarcopenia.
Infine, l'impatto sulla salute metabolica e sulle prestazioni è indiscutibile. Anche a parità di chilogrammi persi, abbinare il movimento migliora in modo netto la forza muscolare, la capacità cardiorespiratoria e la sensibilità all'insulina a digiuno. In sintesi, se la dieta definisce quanto peso si perde sulla bilancia, è l'esercizio fisico a decidere quale tessuto viene eliminato e quanta salute si guadagna nel processo.
Il mito della corsa o dell'attività fisica come strumento principale per perdere peso si scontra con una realtà fisiologica molto chiara: l'esercizio da solo è un motore inefficiente per generare un deficit calorico significativo, ma è lo strumento fondamentale per determinare la qualità del peso perso e la sostenibilità del risultato nel tempo.
Nel mio studio a Palermo in Via Vincenzo di Marco 29, verifichiamo direttamente attraverso il protocollo standardizzato ufficiale di Akern per l'esame bioimpedenziometrico, la reale composizione del tuo organismo, cercando di capire insieme se ciò che stai perdendo durante la fase di dimagrimento è grasso, acqua oppure peggio ancora massa muscolare.
Perchè ricorda: il numero che vedi sulla bilancia conta davvero poco se con la dieta stai perdendo oltre all'adipe, massa muscolare preziosa! E sappiamo come tantissimi colleghi che spero stiano leggendo, si appellano ad un entusiasmante: "Bravo guarda, hai persoben 5 kili!"
Ma 5 chili di cosa? Di muscolo, di grasso, di acqua? Inoltre: vi state allenando?
Imparate a fare questa domanda: cosa c'è dentro questi 5 chili? Solo adipe, in parte anche liquidi, oppure stiamo tirando giù anche la preziosa massa muscolare, già fisiologicamente compromessa per via del regime ipocalorico? Pochi daranno risposte dirette e precise. Quindi chiedete che vi sia mostrato il report della vostra bioimpedenziometria e soprattutto: fatevi spiegare i numeri! Perchè riceverlo via mail e basta non serve assolutamente a niente credetemi. Serve interpretare i numeri.
Nota dolente 1: Diffida sempre dalle diete super aggressive, il taglio delle calorie deve essere gestibile e sostenibile nel tempo. Perchè il tuo organismo prima o poi, anzichè adattarsi ti chiederà sempre il conto. Ti lascio con una domanda: quante volte hai sentito dire la frase:" ho perso 10 Kg in un mese ma appena ho staccato la dieta li ho presi nuovamente tutti, con gli interessi". Pensaci!
Nota dolente 2: Il monitoraggio della composizione corporea e la stesura di piani nutrizionali sono attività sanitarie riservate per legge a professionisti abilitati (Art. 348 CP). Affidati sempre a un Biologo Nutrizionista.
Buona estate e ci vediamo in studio.
Dott. Davide Morello